Molkerei- und Käsereiwirtschaftsfacharbeiter/in

...du hast den Durchblick!

das lernst du...

• Vermehrung der wichtigsten Kulturpflanzen: Zierpflanzen, Gemüse, Stauden, Gehölze

• Grundlagen der Milcherzeugung

• Technologie der Milchverarbeitung

• Lebensmitteltechnische Grundlagen

• Herstellung von Käserei- und Molkereiprodukten

• Sensorik und Produktkontrolle

• Grundlagen Betriebswirtschaft, Kostenrechnung und Marketing

mach was draus...

• Milchannahme und –behandlung, Milchtechnologie

• Herstellung von flüssigen Milch- und Rahmerzeugnissen, fermentierten Milch- und Milchmischprodukten, Frischkäse und reifenden Käsesorten sowie von Dessertprodukten

• Steuerung von Produktionsprozessen

• Betreuung von Maschinen und Produktionsanlagen

• Lebensmittelkontrolle, Qualitätsmanagement, Vermarktung von Produkten

• Betrieblicher Umweltschutz und Entsorgung